Restauration : vers un repérage des surgelés sur les cartes ?

Restauration : vers un repérage des surgelés sur les cartes ?

Par Claire Estagnasié pour Elle.fr – Le 25/10/2011

Restauration vers un reperage des surgeles sur les cartes

Le 3 octobre dernier, les députés ont voté un amendement qui oblige les restaurateurs à signaler par un astérisque sur leur carte les plats élaborés à partir de produits frais. Le but c’est d’informer le consommateur sur l’éventuelle utilisation de surgelés au restaurant. Jusqu’alors, il n’existait aucune réglementation permettant de savoir si les aliments servis étaient surgelés, sous vide, préparés à l’avance ou non… Le paradoxe, souligné par la journaliste Alice Serrano sur France Info, c’est qu’au lieu de signaler les produits surgelés sur la carte,  cet amendement prévoit de signaler seulement les produits frais.Lire la suite »

Los 10 tops restos y cafés de Paris

Las Rosas, Febrero 2011 – N° 171

GOURMET

 

GOURMET | Publicado 07 de Febrero, 2011

LOS 10 + TOPS RESTOS Y CAFÉS DE PARIS

POR CLAIRE ESTAGNASIÉ  (DESDE PARÍS)

Las Rosas revista 

Históricamente, Francia aparece a los ojos del mundo como la tierra del bueno queso y del vino, con su particular estilo de vida, de celebraciones constantes donde el placer culinario de estar en la mesa con la familia o amigos es prácticamente una prioridad.
La gastronomía francesa está enmarcada en una “práctica social destinada a celebrar los momentos más importantes de la vida de los individuos y de los grupos”, manifestó la UNESCO en una nota al declararla patrimonio de la Humanidad.
La cocina francesa se caracteriza por su inmensa diversidad entre las regiones, tales como  las “crepes” de Bretaña, o los platos de Saboya a partir de vino blanco, como así también el clásico fondue de queso o la influencia mediterránea en el sur del país. Aunque la cocina francesa fue reinventada en el siglo XVIII en París, ahora es difícil de definir una cocina típicamente parisina, sobre todo, por la llegada a la ciudad de la gente de las provincias, las diferentes tradiciones culinarias se han mezclado. Sin embargo, es indiscutible que la tradición de la buena comida, de pasar tiempo en los cafés tradicionales o de disfrutar en los bares originales tiene su sede en la capital francesa. Por eso, si  tienes la oportunidad de visitar París, aquí están los diez lugares que necesitas conocer para disfrutar.Lire la suite »

10 bonnes raisons d’aller à Budapest

10 BONNES RAISONS D’ALLER À BUDAPEST

 02/02/2011

 

A deux heures d’avion de Paris (hop, Easyjet, 80 euros aller retour), la capitale de la Hongrie reste pourtant méconnue, alors que ses habitués la considèrent déjà comme “le” nouveau Berlin.

La “Perle du Danube” est le résultat de la fusion de Pest et de Buda sur chaque rive du fleuve, avec l’ile Marguerite au milieu. Le “Paris de l’Est” se démarque par son histoire fascinante, sa scène artistique effervescente  et son dynamisme

Voilà 10 bonnes raisons d’aller y passer un week end… ou plus !


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